发布时间：2012-05-25 02:37:29
杏子酿酒
碧绿叶掩黄金果，出墙物酿美酒醇。又到了杏子成熟的季节，杏子酿酒开始了。眼下，大量杏子上市，价廉物美，2-4元一斤。杏子做酒是洒家一绝，杏核做干果。购买时，一定选榛核的杏，杏仁可以直接食用。捏下杏肉，投入盛装大桶水的那种聚酯桶内，按杏肉重量的十份之一加入白糖，把大桶放置在室内北墙根，温度变化慢，阳光晒不到的地方就行了。杏肉在白糖的搀和下会自己慢慢发酵，一般两月后，摇晃大桶，眼观桶里不再产生气泡，就是发酵结束，杏子变成了杏子酒。杏子酿酒就这么简单，桶内顶部全是澄清的液体，底部是发酵后的杏肉残渣。杏子酒的口感还会保留浓郁杏子的清香味，颜色微黄，挂杯晶莹剔透，如果灌瓶密封，可以存放多年。这是纯杏子原汁果酒，并且春节没有病虫害，杏树挂果期是春季，用不到***，远比多遍***的葡萄酒安全。杏子盛产地区人群***症少，这已经被统计公认的，是否杏子有防***作用，那由医家去研究，我们开心饮用出墙物酿成的美酒足矣，一杯出墙***，化作美酒永恒。
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